Propi Restaurant in Onda

"Restaurante de alta cocina ideal para disfrutar de algo que no te ofrece ningún otro establecimiento de la zona. Se nota que tras cada plato que degustas hay mucho cariño invertido en él. La atención recibida está como mínimo a la altura de su alta cocina, tanto Roberto como Vero le meten mucha pasión. Para repetir!"

"Un gran descubrimiento. Verónica y Roberto son muy profesionales, dinámicos, simpáticos y se nota que les encanta lo que hacen. Nosotros probamos la parparatana de atún y estaba espectacular. También tataki de bonito, croqueta de cecina y alcachofas. Riquísimo. Los postres también muy sorprendentes, uno de cerezas y otro de calabaza asada con mascarpone. Todos los días cambian la carta y hacen recomendaciones de maridaje personalizadas. Que suerte haber llegado a ellos. Volveremos, mil gracias."

"We first met the owners of Propio years ago (back when she was the brilliant sommelier and dinner head at Michelin-starred Kaido, and he was the exceptional top chef at Honoo). Both left an unforgettable mark back then, so when we heard they were opening their own place, we knew we couldn’t miss it. Propio is a rare gem for this area (it’s not every day you find this level of cuisine and hospitality in nearby towns). The restaurant is cozy and charming, and just like the care they put into choosing the name “Propio” (“one’s own”), everything here is done with extreme mimo (tender care) and attention. From the way they welcome you, to the meticulous selection of ingredients, to the thoughtful creation of a menu that can change daily, you can feel their passion in every detail. The food? Outstanding. Every dish (right down to the accompaniments) was crafted with the kind of quality and precision that’s hard to find (and impossible not to appreciate). The wine and drink pairings were equally exceptional (clearly benefiting from her sommelier expertise). What makes Propio truly special, though, is how the owners personally go above and beyond to make your experience a dream. You don’t just have dinner here — you’re cared for, surprised, and delighted at every step. If you love to eat and drink well, Propio is a must"

"Sorpresas nos da la vida , y este restaurante es una de ellas, extraordinaria comida, maravillosos postres. Y un excelente trato. Tenéis un nuevo fan."

"Experiencia increíble! Estuvimos comiendo ayer y fue todo un lujo poder probar un sitio así. La comida espectacular, cuidan todo detalle, el trato inmejorable. Carta adaptada continuamente con productos de temporada (cosa que no se ve normalmente). Desde los entrantes, el pan, el vino, hasta el postre un 10!!! Volveremos sin dudarlo."

"Wat een pareltje. Dit restaurant mag je niet missen als je van hoogwaardige kwaliteit houdt. We hebben de kok en de sommelier zelf laten kiezen en het was in 1 woord, GEWELDIG. Super service, zeer goede sfeer en wat een drive heeft dit stel. Ga zo door"

"Soñada apertura año en Onda. La cocina de producto y de temporada son sello de su carta corta, pensada para compartir. En la bodega, elegida al detalle, siempre hay joyitas. La sabrosisima croqueta de cecina de wagyu se ha ganado por derecho propio una plaza fija en la carta. No falta el producto de la zona, como los excelentes tomates con higos, cecina de Wagyu y aceite de hierbas, o la ostra de Valencia al kamado. Un auténtico espectáculo el rodaballo a la manteca negra, y delicioso el atún a la llama, piñones y yema curada. En Propi se disfruta hasta el último bocado, como hice con las fresas cocidas con brandy y hierbabuena. Que buenas. En las manos de Rober y Vero, este pequeño y sencillo restaurante va a sacudir los paladares de la terreta."

"Pues me parece muy buena recomendación la nos hicieron Sitio tranquilo y agradable, el vino marca un protagonismo en la sala junto con sus copas de cristal fino y de varias formas para degustar sus caldos. Excelente cocina de producto, moderna, cuidada y con gusto. El trato de esta pareja es muy cercano, Verónica te dirije y te aconseja con claridad y simpatía y su marido culmina la experiencia. Ojo!! Cambian la carta cada día, manda el producto!! Es un placer ver cómo una pareja joven y con formación disfrutan de esta pasión, la gastronomía. Muchos ánimos y os recomendamos . Mí madre y yo disfrutamos mucho, gracias."